The Matik 107 – (Gourmet)Burger und Fastfood

25. April 2015 in The Matik

Hamburger = Unterschichtsnahrung? Weit gefehlt! Burger liegen seit einigen Jahren voll im Trend, und Gourmet- oder Edel-Burger mit exquisiten Zutaten machen dem Mc Donalds-Einheits-Mampf Konkurrenz. Grund genug für uns, diese Entwicklung etwas näher zu beleuchten und uns gleichzeitig über den Status, die Geschichte und die Vor- und Nachteile von Fastfood zu unterhalten.

Erik, Sara, Richard und Orhan reflektierten ihre eigenen Erfahrungen mit verschiedensten Hamburgern und Fast Food im Allgemeinen und ergründeten dabei folgende Ernährungs-Mythen:

– Gebratene Bananen und Süßkartoffel-Pommes – woher kommt der Trend zum Gourmet-Burger?

– Weltmacht Mc Donalds – eine kurze Geschichte der Fast-Food-Restaurants

– Von den Mongolen bis “Hamburger Charlie” – woher kommt der Hamburger wirklich, wer hat ihn erfunden und warum heißt er so?

Bambi-Burger, Bypass-Burger, Donut-Burger – welche Sorten von Hamburgern wurden bislang erdacht und welche schafften es ins Guinness-Buch der Rekorde?

 

Duration: 2:23:54

  • „Cheese-Burglar“ (Tracky Birthday)
  • “Eat It” (Weird Al Yankovic)
  • “Wimpys Ode To An Hamburger”
  • “Be Healthy” (Dead Prez)
  • “Tasty Tune” (Minority Band)
  • “Meat Grinder” (Madvillain)
  • “Oh My Dayum!” (The Gregory Brothers)

Shownotes

Pulp Fiction – Hamburger Dialog: https://www.youtube.com/watch?v=glUHpengxjg
Hamburger: http://de.wikipedia.org/wiki/Hamburger
Fast Food: http://de.wikipedia.org/wiki/Fast_Food
Mc Donalds: http://de.wikipedia.org/wiki/McDonald%E2%80%99s
Burger King: http://de.wikipedia.org/wiki/Burger_King
Der Glöckner von Notre Dame: http://de.wikipedia.org/wiki/Der_Gl%C3%B6ckner_von_Notre_Dame_%281996%29
funkUPs 90er-Jahre-Sendung: http://www.funkup.me/2010/08/die-endgultige-90er-sendung/
Wortherkunft des Hamburgers: http://de.wikipedia.org/wiki/Hamburger#Etymologie
Wraps: http://en.wikipedia.org/wiki/Sandwich_wrap
Hafthorn: http://www.hafthorn.de/
Burgerbüro: http://www.redo-burgerbuero.de/
Mc Donalds in Indien: http://www.handelsblatt.com/panorama/aus-aller-welt/vegetarier-in-indien-wird-sogar-mcdonalds-fleischlos/10752376.html
Mc Donalds in Bolivien: http://wafflesatnoon.com/mcdonalds-banned-in-bolivia/
Weird Al Yankovic – Eat It: https://www.youtube.com/watch?v=ZcJjMnHoIBI
Weird Al Yankovic – Fat: http://www.dailymotion.com/video/xf1o6_weird-al-yankovic-fat_news
Ass Burger: http://en.wikipedia.org/wiki/Ass_Burgers
Geschichte des Hamburgers: http://en.wikipedia.org/wiki/History_of_the_hamburger
Popeye: http://de.wikipedia.org/wiki/Popeye
Wimpys Ode To An Hamburger: https://www.youtube.com/watch?v=h9JD6W1PU-s
Taco Bell: http://de.wikipedia.org/wiki/Taco_Bell
Coffee And Cigarettes: http://de.wikipedia.org/wiki/Coffee_and_Cigarettes
Chipotle: http://chipotle.com/home
Super Size Me: http://de.wikipedia.org/wiki/Super_Size_Me
Günther Wallraff: http://de.wikipedia.org/wiki/G%C3%BCnter_Wallraff
Günther Wallraff bei Burger King: http://www.handelsblatt.com/unternehmen/handel-konsumgueter/tv-kritik-wallraff-bei-burger-king-das-darf-nicht-sein-das-darf-nicht-sein/9819360.html
Gourmet-Burger-Trend: http://www.heise.de/tp/artikel/44/44650/1.html
BSE: http://de.wikipedia.org/wiki/Bovine_spongiforme_Enzephalopathie
Lebensmittelskandale: http://de.wikipedia.org/wiki/Lebensmittelskandal
Creutzfeld und Jakob: http://de.wikipedia.org/wiki/Creutzfeld_%26_Jakob
Seerose Potsdam: http://www.seerose-potsdam.de/
Craddock Potsdam: http://www.craddock.de/
WRINT–Podcast über Burger: http://www.wrint.de/2015/03/18/wr409-burgermelodien-kochschule-x/
Hans im Glück: http://hansimglueck-burgergrill.de/
Schillerburger: http://www.schillerburger.com/
Jim Block: http://www.jim-block.de/home.html
Burger-Liebe Blog: http://www.burger-liebe.de/
Waikiki-Burger: http://waikiki-burger.de/
Paläo-Ernährung: http://de.wikipedia.org/wiki/Steinzeitern%C3%A4hrung
KFC: http://www.kfc.de/
Schottische Eier: http://de.wikipedia.org/wiki/Schottische_Eier
Korrektur: Die besagte Werbung war von Audi: https://www.youtube.com/watch?v=aLtooKDz75k
White Castle: http://de.wikipedia.org/wiki/White_Castle_%28Restaurant%29
Der Big Tasty Kritiker: http://www.dailymotion.com/video/xdpf41_big-tasty-kritiker_fun
Drive-In: http://de.wikipedia.org/wiki/Drive-in-Restaurant
Automaten-Restaurant: http://de.wikipedia.org/wiki/Schnellrestaurant
Das niederländische Automaten-Restaurant FEBO: http://de.wikipedia.org/wiki/Febo
Sandwiches: http://de.wikipedia.org/wiki/Sandwich
Pommes Frittes: http://de.wikipedia.org/wiki/Pommes_frites
Hercule Poirot: http://de.wikipedia.org/wiki/Hercule_Poirot
Wettessen: http://de.wikipedia.org/wiki/Wettessen
Der Klon-Burger der Uni Maastricht: http://www.taz.de/!121271/
Burger-Liste der Wikipedia: http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_hamburgers
Hamdog: http://en.wikipedia.org/wiki/Hamdog
Luther Burger: http://en.wikipedia.org/wiki/Luther_Burger
Das “Oh My Dayum”-Video: https://www.youtube.com/watch?v=k0CWdYwd4vA
Der “Oh My Dayum”-Typ: http://en.wikipedia.org/wiki/Daymon_Patterson

Intro-Jingle: Minerva

Photo by Daniel Carlbom

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